Les barriquées

Nos bières barriquées naissent d’un travail minutieux, à la croisée du temps et du savoir-faire. Après leur fermentation, elles reposent longuement dans des fûts ayant contenu du rhum, du cognac, du whisky ou d’autres spiritueux. Là, lentement, elles s’imprègnent des arômes du bois et de l’histoire du fût.

Chaque barrique apporte sa touche : un soupçon de vanille, une pointe de fruits secs, parfois une note légèrement fumée. Rien n’est figé, tout évolue — c’est ce qui rend chaque cuvée unique.

Nous brassons à petite échelle, avec passion, sans compromis. Ces bières sont le reflet de notre curiosité et de notre envie de laisser le temps faire son œuvre. Elles se dégustent tranquillement, entre amis ou en fin de repas, pour savourer tout ce que la nature et la main du brasseur peuvent offrir de meilleur.

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  • BARRIL - Barrel Aged Dark Ale - 12 months Rhum et Cognac

    BARRIL – Barrel Aged Dark Ale – 12 months Rhum et Cognac

     Les barriquées Plage de prix : € 21,00 à € 105,00

    Riche, puissante et d’une texture veloutée. Barril est une création audacieuse, à mi-chemin entre l’imperial stout et le black barley wine. Soigneusement vieillie pendant 12 mois en fûts de Rhum Clément et de Cognac de 40 ans d’âge. Cette bière d’exception marie la chaleur de l’alcool et les notes de cuir à une douceur subtile, où s’expriment des arômes de fruits secs, cacao intense et sucre brun.

    Chaque gorgée révèle de nouvelles profondeurs : des nuances boisées, un souffle de vanille et une finale longue, chaleureuse et élégamment liquoreuse. Pensée pour la lente dégustation, Barril se savoure comme un digestif : décadente, complexe et résolument contemplative.

    Velvety in texture and unapologetically bold. Barril is a hybrid of imperial stout and black barleywine, aged for 12 months in Rhum Clément and 40-year-old Cognac barrels. It balances warming alcohol and leather with subtle sweetness, dried fruits, and rich cocoa, revealing new depths with every sip. A contemplative sipper: decadent, complex, and crafted for slow appreciation.

  • BARRIQUE - Barrel Aged Barley Wine - 12 months - Scotch

    BARRIQUE – Barrel Aged Barley Wine – 12 months – Scotch

     Les barriquées € 24,00

    Fumée, complexe et résolument singulière. Barrique invite les sens à un voyage extraordinaire, s’ouvrant sur l’arôme intense et envoûtant de la tourbe d’Islay. Sous cette première impression se déploie un corps malté riche, qui laisse place à de subtiles notes de vanille et à des nuances terreuses. Un barley wine vieilli pendant 12 mois dans un unique hogshead de scotch.

    Smoky, layered, and utterly distinctive. Barrique invites the senses on an extraordinary voyage, opening with the intense and captivating aroma of Islay peat. Beneath, a rich malt body unfolds, giving way to soft notes of vanilla and earthy undertones. A barley wine aged for 12 months in a single Scotch hogshead.

  • BARRIQUE - Barrel Aged Barley Wine - 12 months - Rhum & Cognac

    BARRIQUE – Barrel Aged Barley Wine – 12 months – Rhum & Cognac

     Les barriquées Plage de prix : € 16,00 à € 80,00

    Opulente, chaleureuse et finement nuancée. BARRIQUE offre une fusion somptueuse de mondes, où la douceur veloutée du rhum vieilli rencontre la chaleur raffinée du cognac.
    De profondes notes de fruits confits et de sucre brûlé se déploient sur une base riche de barley wine de style anglais, débordant de caramel et de toffee. Un assemblage de barley wines, lentement vieilli pendant 12 mois en fûts de Rhum Clément et de Cognac de 40 ans d’âge.

    Opulent, warm and intricately layered. Barrique offers a sumptuous fusion of worlds, where the velvety sweetness of aged rhum meets the refined heat of cognac. Deep notes of candied fruits and burnt sugar unfold against a backdrop of rich English style barleywine, brimming with caramel and toffee. Barley wine blend, slowly aged for 12 months in Rhum Clément and 40-year-old Cognac barrels.

  • BARRIQUE - Barrel Aged Barley Wine - 24 months - Rhum Clément

    BARRIQUE – Barrel Aged Barley Wine – 24 months – Rhum Clément

     Les barriquées € 24,00

    Profond, audacieux et raffiné. BARRIQUE révèle une nouvelle dimension de complexité après 24 mois de maturation en fûts de Rhum Clément. Des vagues veloutées de malt caramélisé et de rhum vieilli se déploient en une riche symphonie aux accents de cocktail, où des notes de toffee, de chêne doux et une touche de madère s’entrelacent, élevant le barley wine à l’anglaise classique vers de nouveaux sommets de gourmandise.

    Deep, bold and refined. BARRIQUE reveals a new layer of complexity after 24 months of maturation in Rhum Clément Barrels. Velvety waves of caramelized malt and aged rhum unfold into a rich cocktail-like symphony, where hints of toffee, soft oak and a whisper of madeira intertwine, elevating the classic English-style barley wine to new heights of indulgence.

  • BARRIQUE - Barrel Aged Barley Wine - 12 months - Rhum Clément

    BARRIQUE – Barrel Aged Barley Wine – 12 months – Rhum Clément

     Les barriquées Plage de prix : € 16,00 à € 80,00

    Riche, doux et réconfortant. Barrique propose une expérience gustative raffinée, où les saveurs luxurieuses de crème brûlée au rhum se mêlent harmonieusement à des notes de caramel et de toffee gourmand.
    Assemblage de barley wine, maturé à la perfection pendant 12 mois dans des fûts de Rhum Clément.
    Disponible à l’unité ou par carton de 6, en quantitié ultra-limitée.

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