Les éphémères
Nos bières éphémères naissent de l’envie d’expérimenter, de sortir des sentiers battus et de laisser libre cours à notre créativité. Chaque brassin est une histoire à part, une rencontre entre ingrédients de saison, inspirations du moment et savoir-faire artisanal.
Certaines recettes ne reviennent jamais, d’autres renaissent sous une nouvelle forme… C’est tout le charme de ces bières éphémères : elles capturent un instant, une humeur, une idée.
Brassées en petites quantités dans notre microbrasserie à Namur, elles sont à savourer tant qu’elles existent, parce qu’une fois la cuve vidée, il ne restera que le souvenir d’un moment partagé autour d’une bière unique.
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GOSE – Lemon Meyer (6 cans)
Les éphémères € 40,80Légère, acidulée et intensément citronnée.
Pour cette recette, nous avons utilisé le jus et le zeste de 50 citrons Meyer et 40 citrons verts, pour créer une bière qui rappelle presque davantage une vraie limonade que certaines limonades elles-mêmes.Le résultat : une bière légèrement saline, vive et ultra désaltérante, avec une magnifique explosion d’agrumes citron / citron vert, parfaite pour les journées chaudes et ensoleillées qui arrivent.
En canette de 50 cL – 4,2 % Alc.Brassée à la microbrasserie Barbetta’s
Illustration par Maison Paula -
DARK SAISON – Bière au Pinot Noir (6 cans)
Les éphémères € 44,80Une rencontre audacieuse entre une saison foncée et du Pinot Noir du Domaine des Hêtres , pour un résultat riche et surprenant.
Attendez-vous à des notes de fruits secs, une touche vin rouge, et une légère acidité parfaitement équilibrée. -
APRICOT SOUR – Bière à l’abricot (6 cans)
Les éphémères € 41,40Apricot Sour : bière douce et légère, riche en abricot, légèrement houblonnée au citra, amarillo, fraiche, désaltérante, sans accès d’acidité.
Brassée à la microbrasserie Barbetta’s
Illustration par Maison Paula -
BROWN PORTER – Bière au café 2:AM (6 cans)
Les éphémères € 36,00Brown Porter : une bière noire profonde aux notes de malt grillé, pain toasté et chocolat noir.
Pour y apporter une dimension vibrante et audacieuse, nous avons infusé du café Groovy de 2:AM Coffee, aux arômes de grenadine, fraise et miel.Résultat : une bière noire à 5,6%, soyeuse, avec une douce aromatique de café, une fraîcheur éclatante et une finale fruitée… parfaite même en été.
Pour en savoir plus sur le produit : BROWN PORTER, une bière au café créé par Babeleir x 2:AM Coffee
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SALU OCRE – RIESLING SAISON
Les éphémères Plage de prix : € 25,80 à € 86,00Saison dry hoppée assemblée avec du vin. Sàlü est inspirée par nos voyages en Alsace, ses paysages et son agriculture. Le riesling provient du domaine Valentin Zusslin, cultivé en biodynamie.
- 8,8 % Alc.
- 33 cL
- IBU : 17
- Hops : Riwaka, Nelson Sauvin, Mosaïc, Hallertau Blanc
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SALU VERTE – ELASS SAISON
Les éphémères Plage de prix : € 24,00 à € 80,00Sàlü est une saison acidulée qui met en valeur les ingrédients d’Alsace : une région qui a une tradition pluri-centerraire de la culture du houblon et du raisin. Le riesling provient du domaine Valentin Zusslin, cultivé en biodynamie.
- 6,5 % Alc.
- 33 cL
- IBU : 15
- Hops : Mistral, Hallertau Blanc
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FREEZE – COLD IPA
Les éphémères Plage de prix : € 19,80 à € 66,00- 6 % Alc.
- 33 cL
- IBU : 40
- Hops : Simcoe, Centennial, Citra
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JUNGLE BEAST – DDH IPA
Les éphémères Plage de prix : € 21,90 à € 74,00- 6,8 % Alc.
- 33 cL
- IBU : 55
- Hops : Strata, Galaxy, Citra, Mosaic
Cloudy-Juicy IPA : un houblonnage sauvage, une amertume domptée et un corps soyeux.
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TROPICAL – PALE ALE
Les éphémères Plage de prix : € 18,60 à € 63,00- 5,6 % Alc.
- 33 cL
- IBU : 35
- Hops : Simcoe, Citra, Nelson Sauvin, Hallertau Blanc
Tropical est brassée pour mettre en avant l’aromatique puissante des IPA américaines tout en évitant une amertume excessive.
